Sapori
Bottarga di Cabras, l'oro dello stagno
Tra fenicotteri e case di falasco
Cabras · Sinis3 min di lettura
Nello stagno di Cabras si pesca il muggine da secoli. Le sue uova, salate ed essiccate, diventano la bottarga: un sapore di mare intenso, grattugiato sulla pasta o tagliato a fettine sottili con un filo d'olio.
Il Sinis è anche San Salvatore, il villaggio del western, le spiagge di quarzo di Is Arutas e Tharros affacciata sul mare.